酒吧，這項作為新興服務行業的娛樂場所，在夜生活日益豐富的今天表現出強大的吸金能力，但傳統的酒水走量獲取的利潤空間也有逐步下滑的趨勢，如何保住以酒水銷量為盈利基本點？以及如何拓大更多行銷渠道？都成為眾多酒吧經營者思慮的核心和要點。同時，這也是酒吧運營的難處。
一，全員營銷的內部方針。
酒吧經營者在酒吧開業之初就應當從員工的培訓機制做起，建立全員營銷的內部方針，從溝通話術，營銷禮節，用戶談話信息整合全方面為酒水的走量鋪路。這種全員營銷還表現在與同行的合作，比如雙方店內廣告位共享，實現客戶聯盟體制內的流動，相互的推廣，優惠活動的制定，形成在同行競爭中凝結起來的一股合作的清流，避免客戶的進一步外流。
店內一體化的全員營銷機制已經得到大部分酒吧經營者的認可，畢竟內部行銷的成功在于團隊的齊心協力，但外部的合作還是不足。很多經營者認為同行在于競爭而不在合作，但有限的外部全員營銷能實現用戶資源的共享，保障了用戶的流動，對于激活門面的用戶底量意義深遠。降低了維護客戶關系的費用，提高了門店客戶光顧的幾率。
二，內部人力的合理分配和任務指向
酒吧內部行銷的成功在于一體化的內部行銷機制，這種機制建立于內部人力的合理分配和任務指向。比如吧臺人員對吧臺熟客的維護，酒水推薦。點單人員對客戶的酒水建議，提升新品的銷售走量。酒水銷售專員與?？偷慕涣魍其N。建立每日的銷售指標，合理分配人力確保銷售目標能夠達成。
三，信息反饋和定向銷售
在酒吧酒水行銷過程中，要積極收集行銷人員用戶意見的反饋，比如女士用戶對低酒精飲品的需求等等，在收集信息之后形成一種定向銷售的機制，采購市場需求的酒品，形成自己的酒水特色，加大競爭能力。
四，吧場音樂和酒水銷量的聯系
快節奏的音樂能夠較快地帶動用戶的情緒，帶來酒水走量的迅速增加，舒緩的音樂氛圍用戶可能更熱衷細飲慢聊。所以場內的音樂風格與酒水的銷量有一定的聯系，作為嗨吧應該選擇高節奏的歡快音樂，而以休閑見長的清吧在經營之初應該考慮酒水走量較緩的情況，提高售價或者實現更多的利益渠道，增加收入。
以上內容由酒吧營銷平臺有魚互動為您盤點，酒吧行銷是一項值得思考的經營藝術，關系到酒吧的成功與失敗，獲利或虧損。
