蔡永禮，男，漢族，1943年出生于夏邑縣羅莊鎮何寨村。1959年畢業于夏邑縣師范學校，1961年秋跟隨豫東琴書知名藝人何福功學習琴書演唱，1972年至1976年，在夏邑縣電業局宣傳隊工作，1977年加入商丘市曲藝協會，1979年至1981年，在夏邑縣曲藝隊工作，1981年至今從事琴書演唱。
蔡永禮自幼喜愛琴書演唱，從藝50年來，唱響蘇魯豫皖周邊地區，曾多次參加省、市、縣匯演，現為商丘市曲協會員，被載入商丘市文藝家博略和商丘市曲藝音樂集成。擅演中長篇琴書，代表曲目有《陳三兩爬堂》、《空棺記》、《換當家》、《梅花傳》等
1972年參加商丘市曲藝匯演，其作品《龍江花開萬里香》獲一等獎；1973年參加商丘市曲藝匯演，演唱的琴書《堅持鄉村奪勝利》獲二等獎；2000年安徽文藝音像出版社發行專輯《陳三兩爬堂》；2005年安徽文藝音像出版社發行專輯《空棺記》；2011年10月，參加夏邑縣長壽文化節曲藝展演，獲觀眾一致好評；2012年5月，參加夏邑縣首屆曲藝大賽，其演唱的琴書《換當家》，獲一等獎。
蔡永禮多次受邀參加省內外曲藝交流、匯演等公益活動，經常利用參加公益活動的同時，把自己的琴書演唱技藝毫無保留的傳授于熱愛這門傳統藝術的人們。1972年至1976年參加夏邑縣電業局舉辦的“三電”下鄉宣傳活動百余場；1975年參加夏邑縣文化局、計生委舉辦的計劃生育下鄉文藝宣傳活動20余場；1992年受夏邑縣水利局邀請下鄉宣傳“節約用水、保護水資源”活動30余場；2011年參加了長壽文化節期間舉辦的非物質文化遺產曲藝匯演，得到群眾的一致好評。為了使豫東琴書更好的傳承下去，授徒有蔡勝軍、蔣翠英、李明義等，使豫東琴書得到了較好的傳承和發展。
2011年7月，蔡永禮被商丘市文廣新局命名為第二批市級非物質文化遺產項目代表性傳承人。
